千层蛋糕
材料：
可丽饼
低粉/蛋糕粉/LOW PROTEIN FLOUR 特幼面粉180克 过筛
全鸡蛋 2粒
牛奶 350ML （HL/Dutch Lady)
牛油 25g 溶化 (Buttercup Salted)
糖粉/细纱糖 25g
盐，香草精 少许 (有无都可以)
奶油馅
打发植物性奶油 300克 （隔放在冰水盆里搅拌才不会变水）
(机器搅拌到有纹路需要约15分钟++）
糖粉/细纱糖 45g
装饰
糖浆（没放，造成表层无光不美，最好不要省略这个步骤）
幼糖 1汤匙
麦牙糖 1茶匙 若没有，可免
热水 2汤匙
全部煮至幼糖和麦芽糖溶解至稍微浓稠。
准备可丽饼
1. 鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶和溶化牛油继续搅匀，接着加入面粉搅拌至完全没有颗粒， 过滤并盖上保鲜纸冷藏过夜。(冷藏一夜可松弛面糊筋度煎出来的饼皮才会有够韧性）
2. 隔天将面糊恢复至室温， 取一9寸不粘平底锅烧热，搽少许牛油或粟米油（切记不可使用花生油，会破坏饼皮味道），用勺子舀取面糊，以最快的速度轻轻摆动平底锅，让面糊可以薄薄地布满一个圈，用中小火慢慢煎再翻面(若饼皮够薄，直接可省略翻面步骤），一片片煎至面糊完为止。
煎薄饼皮的秘诀：先将不粘平底锅弄热,搽少许牛油或油，再离 火让它降至中温，才放入1勺的面糊，这样面糊就不会一入锅就会很快黏着锅煎熟一层厚度，还能保持流动的方式，然后轻轻地摆动平底锅，让面糊薄薄的一层黏着 锅，接着再放上瓦斯炉用小火煎20秒左右，再用很快的速度翻面煎，继续煎20秒左右即可取出。
在最后一层抹上芒果鲜奶油后铺满芒果粒，再盖上最后一片可丽饼，接着在最上层抹上一层糖浆，放入冰箱冷藏一夜后才切片享用（我没弄哦！懒惰）
ahyoke:
蛮容易做的哦！
成功率是90%
只是煎不出又圆又薄的皮层
^_^
在做着牛奶改换用“阿发白咖啡”
但是还在冰箱冷藏着咧
希望一样好吃！！！
祝福我吧~~~
后补照：
咖啡色。。
添加了巧克力粒粒和少许的葡萄干
口感有
味道有
卖相欠佳
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